Сахаров
Начала читать его воспоминания - благо есть в запасе. Попробую составить свой цитатник - на правила не претендую, но на какие-то интересный мысли и наблюдения - надеюсь!
By logging in to LiveJournal using a third-party service you accept LiveJournal's User agreement
Category was added automatically. Read all entries about "еда".
Все хотела записать то и это, а в результате ничего не успела и все забыла.
Была пара маленьких занятных эпизодов на работе, потом как-нить. Чувствую себя то слишком старой (+ханжой), то существенно моложе, чем по паспорту. Не знаю, что лучше и в какой ситуации)).
Вдруг стала печатать с огромным количеством ошибок - на новом телефоне. Поняла, что в него надо тыкать под другим углом. Господи помилуй!
Ощутила первые, слабые симптомы "болезни заготовителя". Это когда все, что попадает под руку, надо консервировать: 20 банок, 30, 50, 150..... Последние несколько лет варю дачные яблоки и сливу, черную рябину - сколько получится. Таких безумных урожаев, когда я раздавала сливу ведрами (и тогда, собст-но, и принялась варить систематически), больше не было пока, но сколько-то банок каждое лето я закрываю - сдержанно и по-деловому. Без эксцессов. А тут научилась вкусно тушить баклажаны... И зашевелилось слабо: а не закрыть ли литров 5-6, пока все это летнее и дешевое.... Постаралась затоптать эти тлеющие угли.
У маминого дома мы посадили три ивы. Ба! Так я на пенсии еще смогу корзиночки плести! Видела тут у станции... Изделия большие и малые.
"... дед перешел на полотерное дело.... Дед строго следил за поведением своих рабочих, тем более что артель отвечала за каждую пропавшую, разбитую или просто испорченную вещь, где натирались полы. Помню, что артель натирала полы в Адмиралтействе и других дворцовых помещениях. Набирались мастеровые из хороших, крепких крестьянских семей. Дед следил: умел ли рабочий есть за столом с крестьянской опрятностью и умел ли по-крестьянски резать хлеб. По этим признакам дед, говорят, безошибочно определял моральные качества своих людей."
- Д. С. Лихачев. Воспоминания
В детстве я не отличалась хорошим аппетитом, почти всегда засиживалась подолгу за какой-нибудь тарелкой - так мне помнится. Бабушка, которая была из крестьянской семьи, часто при этом говорила, что в былые времена работников выбирали по тому, как они ели: сажали за еду и наблюдали. У хорошего работника и аппетит был отличный. Меня это немного стыдило, было неловко, но вообще не сильно беспокоило, я легкомысленно или самоуверенно считала, что в нужный момент смогу поднажать. И хотя в истории я разбиралась пока слабо, что-то подсказывало, что теперь так уже работников не оценивают.
-26 за окном. Нормально, вчера утром было то же. Снега не добавилось. На улице тихо и выморожено. Пешеходов пока не видно. Какие-то машины проезжают вдали.
Опять, еще не совсем рассвело, прилетел дятел - на сало. Брусочек сала привязан к балконным перилам. Дятел деликатно отщипывать или выкусывать не умеет, стучит по куску так, что слышно в соседней комнате. Приятного аппетита! До металла не пробивает хотя бы, я проверяла другой кусок на днях.
Шла с работы и так мне захотелось какой-нибудь запеканки! Отварила до полуготовности зеленой фасоли, нарезала красного сладкого перца, помидора половинку, залила парой яиц (полувзбитых) и запекла в духовке. Прямо так, даже без соли. Минус: запекалось как-то долго. Плюс: удивительно вкусно вышло. В следующий раз сделаю порцию побольше, больше овощей положу.
Например, попробовать белевскую пастилу. Действительно, деликатес. Много слышала, но не видела, не ела, даже не знала, как она выглядит. И вот!
Спасибо, palindromer'у за угощение!
Собрали часть сливы. Она зреет неравномерно, кажется, вот сейчас разом сниму все с этого дерева - но потом оказывается, что спелая - только меньшая часть. Сняли пока всего ведра три или четыре, попробую сварить-пристроить. Полведра пробных сняла две недели назад, сделала мармелад из слив и яблок: часть уже съедена, часть отдана.
Облепиха гигантская ))
Еще много терновника, выглядит, как крупный синий виноград - так густо развешан на ветвях. Даже не притрагивалась: класть некуда.
Собрала, однако, ведерко черной рябины - хорошо в мармелад пополам с яблоками.