Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Хоботов!

Заказывала продукты онлайн и не обнаружила той разновидности куриного филе или грудок, которую я обычно беру. Т.е. предстоял тяжелый (шутка) выбор между незнакомых марок. И тут вижу халяльную грудку. Экспортируемую, кстати сказать, в Королевство Саудовская Аравия. Ну, думаю, а что ж и мне не взять халяльной продукции. Пока заказ собирали, халяльные грудки закончились, и магазин своей волей заменил мне грудку на окорочка. Конечно, надо было развопиться-разораться, как вы смеете подсовывать мне нездоровое, недиетическое мясо птицы. Но, обратите внимание, окорочка тоже были халяльные. При этом магазин существенно потерял в деньгах (обычно замены бывают примерно на ту же сумму). Почти в два раза. Но не подсунул ничего нечистивого. "Хоботов! Я оценила!"
Люби книгу!

Из воспоминаний Андрея Сахарова - 3

(Сахаров был включен в группу по разработке ядерного оружия в 1948 году – ТГ)

"Настало время сказать, как мы, я в том числе, относились к моральной, человеческой стороне того дела, в котором мы активно участвовали. Моя позиция (сформировавшаяся в какой-то мере под влиянием Игоря Евгеньевича (Тамма – perlovka_blog), его позиции и других вокруг меня) со временем претерпела изменения, я еще буду к этому возвращаться. Здесь же я скажу, какой она была первые 7-8 лет – до термоядерного испытания 1955 года. Как видно из предыдущего рассказа, меня тогда, в 1948 году, никто не спрашивал, хочу ли я участвовать в работах такого рода. Но то напряжение, всепоглощенность и активность, которые я проявил, зависели уже от меня. Постараюсь объяснить это, в том числе самому себе, через 34 года. Одна из причин (не главная) – это была «хорошая физика» […] Физика атомного и термоядерного взрыва действительно «рай для теоретика». […] Термоядерная реакция – этот таинственный источник энергии звезд и Солнца в их числе, источник жизни на Земле и возможная причина ее гибели – уже была в моей власти, происходила на моем письменном столе!
И все же, я говорю это с полной уверенностью, не это увлечение новой для меня и эффектной физикой, расчетами было главным. Я мог бы легко найти себе тогда – и в любое время – другое поле для теоретических забав […]. Главным для меня и, как я думаю, для Игоря Евгеньевича и других участников группы было внутреннее убеждение, что эта работа необходима.
Я не мог не сознавать, какими страшными, нечеловеческими делами мы занимались. Но только что закончилась война – тоже нечеловеческое дело. Я не был солдатом в той войне – но чувствовал себя солдатом этой, научно-технической. Collapse )
Люби книгу!

Из воспоминаний Андрея Сахарова - 2

Из записок о И. Е. Тамме, научном руководителе и многолетнем коллеге Сахарова: "Пришлось побывать Игорю Евгеньевичу и в подвалах деникинской контрразведки, и в подвалах ЧК [...]. Спасло его, кажется, просто везение. Чекисты расстреливали тогда каждое утро 5-6 человек из числа сидевших, но до И. Е. очередь не дошла, его выпустили по приказу Дзержинского. Начальник ОблЧК, отпуская, с явным сожалением заметил: "А ведь ты все-таки белый шпион!" - "Почему?" Начальник показал отобранную при обыске школьную фотографию будущей жены И. Е. Натальи Васильевны, на обороте которой было написано от руки: "Мы все твои агенты". (А. Сахаров. Воспоминания. т.1 - Москва, Время, 2006. Стр. 274)

Из воспоминаний Андрея Сахарова - 1

В общем, начинаю наконец постить выписки из воспоминаний Андрея Сахарова. Будет много букв. Я выписываю что-то в отдельный файл, потом, перечитывая, чувствую, что надо вернуться, перечесть какие-то соседние абзацы, подумать немножко еще. Обратите внимание на то, что Сахаров пишет все это в начале 1980-х, т.е. сорок (!) лет назад. Много это или мало - мне кажется, очень много. Естественно, что описанные события относятся к гораздо более дальним временам. Но некоторые фрагменты меня поразили своей актуальностью или, точнее, неизменностью описываемого. Первые фрагменты - о войне. Я не собираюсь подробно конспектировать текст, но кое-что из того, что мне запало, выписываю.

Во время войны Сахаров был студентом, на фронт он не попал, по здоровью. Сначала университет был эвакуирован в Ашхабад. В Москву Сахаров вернулся почти через год и потом два с половиной года работал на патронном заводе в Ульяновске, Collapse )
Люби книгу!

Сахаров

Какое-то время ничего не читала, если не считать подаренную недавно к событию книжечку Довлатова "Соло...". А тут попались "правила жизни Андрея Сахарова". Негодное название (да, я не первый раз читаю такие правила от разных знаменитостей), именно на правила подборка цитат не тянет.

Начала читать его воспоминания - благо есть в запасе. Попробую составить свой цитатник - на правила не претендую, но на какие-то интересный мысли и наблюдения - надеюсь!

Обжигание хлеба

На выходных слушала накопившиеся подкасты. В одном из них Павловский немного рассказывает об обстановке в Одессе во время эпидемии холеры (1970). Тогда появилась привычка обжигать хлеб - для пущей дезинфекции. В 1970 году я еще была вполне несознательным человеком, но какие-то обрывки "на море", "холера", "не могли выехать с юга" вертятся у меня в голове.
Тут я вспомнила, что бабушка (в Москве) всегда обжигала хлеб (за которым в булочную ходила я) - это уже более поздние 70-е. Наверно, это отзвук тех эпидемий. Не сильно, не дочерна, конечно, так... появлялись отдельные темные пятнышки. Но хлеб действительно приобретал особый привкус - и это уже была не дань гигиене, а подарочек для вкусовых рецепторов. Особенно удавались рожки по 5 копеек. Ну и черный, "орловский".

Как встарь

Ой, наткнулась на флешмобик! Нужно слова подобрать на первую буковку своего имени.

Имя: Татьяна (ну а что?), хотите вот еще - Тимофей
Животное: Тюлень (я тоже иногда полеживаю, как тюлень)
Цвет: грр.... эээ ... teal?
Напиток: кисломолочное что-то... тан!
Город: Тула
Страна: Турция, была только раз. Может, доведется еще.
Река: Тигррррр
Одежда: тулуп
Профессия: ттттттт..... тестировщик
Хобби: танцы пусть
Машина: трактор
Еда: творог!
  • Current Mood
    creative
  • Tags
    ,

Мелкое-разное

Все хотела записать то и это, а в результате ничего не успела и все забыла.

Была пара маленьких занятных эпизодов на работе, потом как-нить. Чувствую себя то слишком старой (+ханжой), то существенно моложе, чем по паспорту. Не знаю, что лучше и в какой ситуации)).

Вдруг стала печатать с огромным количеством ошибок - на новом телефоне. Поняла, что в него надо тыкать под другим углом. Господи помилуй!

Ощутила первые, слабые симптомы "болезни заготовителя". Это когда все, что попадает под руку, надо консервировать: 20 банок, 30, 50, 150..... Последние несколько лет варю дачные яблоки и сливу, черную рябину - сколько получится. Таких безумных урожаев, когда я раздавала сливу ведрами (и тогда, собст-но, и принялась варить систематически), больше не было пока, но сколько-то банок каждое лето я закрываю - сдержанно и по-деловому. Без эксцессов. А тут научилась вкусно тушить баклажаны... И  зашевелилось слабо: а не закрыть ли литров 5-6, пока все это летнее и дешевое.... Постаралась затоптать эти тлеющие угли.

У маминого дома мы посадили три ивы. Ба! Так я на пенсии еще смогу корзиночки плести! Видела тут у станции... Изделия большие и малые.

Еда и работники

"... дед перешел на полотерное дело.... Дед строго следил за поведением своих рабочих, тем более что артель отвечала за каждую пропавшую, разбитую или просто испорченную вещь, где натирались полы. Помню, что артель натирала полы в Адмиралтействе и других дворцовых помещениях. Набирались мастеровые из хороших, крепких крестьянских семей. Дед следил: умел ли рабочий есть за столом с крестьянской опрятностью и умел ли по-крестьянски резать хлеб. По этим признакам дед, говорят, безошибочно определял моральные качества своих людей."
- Д. С. Лихачев. Воспоминания

В детстве я не отличалась хорошим аппетитом, почти всегда засиживалась подолгу за какой-нибудь тарелкой - так мне помнится. Бабушка, которая была из крестьянской семьи, часто при этом говорила, что в былые времена работников выбирали по тому, как они ели: сажали за еду и наблюдали. У хорошего работника и аппетит был отличный. Меня это немного стыдило, было неловко, но вообще не сильно беспокоило, я легкомысленно или самоуверенно считала, что в нужный момент смогу поднажать. И хотя в истории я разбиралась пока слабо, что-то подсказывало, что теперь так уже работников не оценивают.